Produkte

Der großte Teil des Lungauer Tauernroggen wird in Bioqualität angebaut.

Lungauer Tauernroggenbrot:

Reines Sauerteigbrot aus ausgemahlenen Roggenvollkorn

Knäckebrot aus Lungauer Tauernroggen:

Lungauer Tauernroggenvollmehl wird mit Wasser und Gewürzen, evt auch z.b. Sesam zu einem Teig verarbeitet und ganz dünn ausgrollt und bei nicht zu hoher Temperatur kurz gebacken.  

Lungauer Hasenöhrl aus Lungauer Tauernroggen:

Lungauer Tauernroggenvollmehl wird gesalzen und mit kalter Milch zu einem Teig verarbeitet. Der Teig wird ausgerollt und zu Quartraten von ca 5x5 cm geschnitten. In heißem Fett werden die Lungauer Hasenöhrl gebacken und traditionell mit Sauerkraut serviert.

Lebkuchen aus Lungauer Tauernroggen

Nudeln aus Lungauer Tauerroggen.